Fiksie krabju- dārzeņu salāti

Ir reizes, kad ledusskapis ir tukšs un jāsāk vilkt krājumi ārā no saldētavas. Tās var būt gan ilgāk labākiem laikiem noglabātas delikateses, gan arī kādas vienkāršākas lietas. Vienkārši un ātri pagatavojami dārzeņu salāti ar krabju nūjiņām Taču ir arī reizes, kad ledusskapis nav īsti tukšs, bet tajā palikuši pa bišķim visvisādi sīkumi. Šī recepte ir tieši par to. Sastāvdaļas 2 līdz 3 krabju nūjiņas Puse saldās sarkanās paprikas 100 - 150 grami purava Pāris šķēles sīpola 2 ēdamkarotes skāba krējuma…

Continue ReadingFiksie krabju- dārzeņu salāti

Launaga dārzeņu salāti

Mēdz gadīties, ka pusdienas paēstas agrāk, bet līdz vakariņām vēl kāds brīdis jāgaida. Ko drīt? Viegls launags var izglābt situāciju, piemēram, dārzeņu salāti. Sastāvdaļas Puse sarkanās paprikas, apmēram 75 grami Gurķis, apmēram 100 grami Puravi, apmēram 100 grami Divas ēdamkarotes 12-18% krējuma, apmēram 50 grami Nepilna ēdamkarote provansas majonēzes, apmēram 20 grami Šķipsniņa sāls Ja patīk skaitīt, tas viss kopa kādas 315 kalorijas (Kcal). Sagatavošana Sagriež puravu gareniski četrās daļās un pēc tam šķēlītēs. Tā pat dara ar gurķi, pēc…

Continue ReadingLaunaga dārzeņu salāti

Jūras veltes Melnkalnē

Jūras veltes Atvaļinājuma laikā Melnkalnē mēs pilnībā izmantojām iespēju baudīt svaigas jūras veltes un, protams, arī vietējo vīnu. Īpaši priecājāmies par iespēju nopirkt svaigas jūras veltes krastā pa tiešo no zvejniekiem un savu (ne vairs viņu) lomu sagatavot pašiem mājās. Manuprāt, kaimiņos esošajā Horvātijā ir vairāk garšīgu austeru, tomēr Kotoras līča mīdiju garša pārspēj daudzus reģionus, kas piedāvā līdzīgu jūras produkciju. Vietējās noliktavās bija iespējams iegādāties dažāda veida jūras veltes un cena tur patiešām bija super laba. Melnkalnē visas nedēļas…

Continue ReadingJūras veltes Melnkalnē

Lietuviešu deserts šakotis

Ceptuve pie Ignalinas Kad ceļojām pa lietuvu, apmeklejām ceptuvi "Romnesa", kur tiek ražots lietuviešu nacionālais gardums deserts šakotis (lietuviešu valodā tas būtu šakočiai vai raguolis); tur arī ir šakotis muzejs un mums bija ļoti interesanta ekskursija. Šakotis ir īpašs kēkss, kas tiek cepts zarota koka formā ar dobu vidu. Tā gatavošanā bijām paredzējuši arī paši piedalīties, ko veiksmīgi izdevās arī izdarīt. Šos izstrādājumus Eiropā pazīst jau no 15. gadsimta, sākotnēji tos cepa mūki, kuri receptes turēja lielā slepenībā. Populāri, līzīgi…

Continue ReadingLietuviešu deserts šakotis

Grila mērce

Lai tur vai kā, bet pašu gatavota grila mērce gaļai (un ne tikai) ir manta un mērce kā tāda ir neaizvietojama jebkura ēdien sastāvdaļa! Bet ja mērce ir pašu gatavota, tas ne tikai parādīs jūsu kulinārijas talantus, bet arī būs īpaša bauda un sarunas temats gan paām gan apkārtējai kompānijai. Internetā ir pieejamas daudzas un dažādas receptes mērcēm dažādiem dzīves gadījumiem. Nepretendējot uz pārmērīgu oriģinalitāti, varu tikai pateikt, ka esam šo mērci izmantojuši vairākkārtēji gan griletai gaļai gan arī salātiem.…

Continue ReadingGrila mērce

Laša terīne

Kas ir terīne? Terīne ir kukulīša formā pagatavota pārtika, kas līdzinās pastētei. Kā saka zinoši cilvēki, visas pastētes ir terīnes, bet ne visas terīnes ir pastētes. Būtiskākā atšķirība starp pastētēm un terīnēm ir tā ka pastētes ir vieglāk pagatavot, toties terīnes pagatavošanai ir nepieciešamas zināšanas par ēdienu gatavošanas principiem un iepriekšēja pieredze. Terīnes pagatavošanai var izmantot jebkura veida gaļu, kas ir tuvāk sirdij. Lielākoties, terīnēs tiek izmantota mājas vai meža dzīvnieku gaļa, taču var izmantot arī dažādas jūras veltes no…

Continue ReadingLaša terīne